徳島産のすだち鶏を使ってパスタにあわせました。
すだち鶏は、すだち果皮入りの配合飼料を食べ、健やかに育ちました。クセのない味わいなので臭みが気にならずどんな料理にもよく合います。
すだち鶏とブロッコリー、アスパラのリングイネ トマトソース
モチモチのリングイネにすだち鶏のジューシーさが最高♪
Notes
【材料】
リングイネ・・・・・・・・・・・・160g オリーブオイル・・・・・・・・・・20㏄ ニンニク・・・・・・・・・・・・・1片 トマトソース・・・・・・・・・・・200㏄ すだち鶏・・・・・・・・・・・・・1枚 ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株 アスパラ・・・・・・・・・・・・・2本 チキンコンソメ・・・・・・・・・・少々 粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量 パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
にんにくの切り方 参照 トマトソース 参照 ブロッコリー、アスパラは食べやすい大きさにカット。すだち鶏は、一口サイズにカットし、塩・コショウし、皮目パリパリに焼く。【作り方】
1・パスタを茹でる 参照 2・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ブロッコリー、アスパラを入れて炒める。 3・ゆで汁150㏄を入れ、チキンコンソメを溶かし、トマトソースを入れ、少し煮る。 4・茹で上がったパスタを加え、すだち鶏も加え、よく混ぜる。 5・皿に盛り、粉チーズ、パセリを振って完成。
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