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【栗とポルチーニ茸のクリームソースパスタ】のレシピ・作り方!!

当サイトのレシピ

基本的にレシピというのは信じてはダメです。あくまでご自身の感覚で、レシピ通り作ったけど、味がたらなくて何かのタレを足してみるとか、塩が足りなければ少し足すとか、自分だったらこういう味でするっていうのが正解だと思います。

※当サイトのレシピは基本的に塩の表記はしておりません。ご自身の判断で味見をしながらパスタ作りを楽しんでください。

CREAMY SAUCE

 

栗とポルチーニ茸のモンブランクリームスパゲティ

栗の甘みとポルチーニの香りが絶妙♪♪
Total Time 20 minutes
Cuisine Italian, Japanese
Servings 2

Notes

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・180g
オリーブオイル・・・・・・・・・30㏄
キノコミックス・・・・・・・・・100g
生クリーム(20%)・・・・・・・200㏄
乾燥ポルチーニ・・・・・・・・・50g
栗ペースト・・・・・・・・・・・80g
栗甘露煮・・・・・・・・・・・・6粒
粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

【下準備】

キノコはお好みのものを食べやすい大きさにカット。乾燥ポルチーニは柔らかくなるまで水で戻しておく。(浸けた水は捨てないこと)栗の甘露煮は小さめにカット。

【作り方】

1・スパゲッティを茹でる。
2・フライパンにオリーブオイルを入れ、キノコを炒める。
3・戻したポルチーニと水を入れ、生クリームを入れて煮詰める。
4・煮詰まったら栗のペーストを入れ、よく混ぜる。
5・茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ、さらに盛る。
6・栗の甘露煮を森、粉チーズをかければ完成。




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