チキンのナポリタン 目玉焼きのせ
目玉焼きの黄身がナポリタンにトロ~
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・200g オリーブオイル・・・・・・・・・・30㏄ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ピーマン・・・・・・・・・・・・・2個 ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株 鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・1枚 ケチャップ・・・・・・・・・・・・100g トマトソース・・・・・・・・・・・100㏄ バター・・・・・・・・・・・・・・10g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個 粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量 パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
玉ねぎ、ピーマンは薄くスライス。鶏肉は皮目をパリパリに焼き火を通す。ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。フライパンに卵を落として目玉焼きを作っておく。【作り方】
1・スパゲッティを茹でる。 2・フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ピーマンを入れ炒める。 3・野菜をフライパンの端によせケチャップを入れ、酸味をとばす。 4・鶏もも肉、トマトソース、バターを加え、ひと煮立ちさせる。 5・パスタが茹で上がる1分ほど前にブロッコリーも一緒に茹でる。 6・茹で上がったパスタ、ブロッコリーをフライパンに入れあえる。 7・皿に盛り、目玉焼きを乗せて、粉チーズ、パセリを振って完成。
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