イカスミパスタ ガーリックシュリンプのトマト煮込み
コク深いイカスミパスタにニンニクが効いたエビの食感にやみつき♪
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・200g オリーブオイル・・・・・・・・・・30㏄ イカリング(冷凍)・・・・・・・・10個 イカスミペースト・・・・・・・・・40g トマトソース・・・・・・・・・・・200㏄ パルミジャーノチーズ・・・・・・・適量 パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量 A・オリーブオイル・・・・・・・・10㏄ A・ニンニク(みじん)・・・・・・1片 A・鷹の爪・・・・・・・・・・・・1本 A・エビ・・・・・・・・・・・・・10~15尾 A・トマトソース・・・・・・・・・30㏄【下準備】
Aでトマト煮込みを作る。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。エビを加えて炒める。トマトソースを入れて軽く煮込む。出来上がったら皿に移しておく。【作り方】
1・パスタを茹でる。 2・フライパンにオリーブオイル、イカリングを入れて軽く炒める。 3・パスタのゆで汁を150㏄ほど入れ、トマトソースを入れて煮詰める。 4・イカスミペーストを入れて、よく混ぜる。 5・茹で上がったパスタを入れ、ソースがきっちり煮詰まったら、皿に盛る。 6・パスタの上にガーリックシュリンプのトマト煮込みを乗せて、パルミジャーノチーズをかけ、パセリを振って完成。
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