ペペ玉(キノコのペペロンチーノ、温玉添え)
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・・180g オリーブオイル・・・・・・・・・・・30㏄ ニンニク・・・・・・・・・・・・・・3方 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・2本 キノコ(お好みのもの)・・・・・・・150g ミニトマト・・・・・・・・・・・・・4個 塩昆布・・・・・・・・・・・・・・・1つまみ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 パセリ・・・・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
温泉卵を作る。水をボコボコに沸騰させて火を止めて卵を入れる。12~15分、完全放置プレイ。キノコはお好みのものを食べやすい大きさにカット。ニンニクの切り方は、にんにくの使い方 参照【作り方】
1・スパゲッティを茹でる。 2・フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかける。 3・ニンニクの香りがたったら、キノコを入れ炒める。 4・パスタのゆで汁を100㏄ほど加えて、よく混ぜる。 5・茹で上がったパスタを加え、ミニトマト、塩昆布を入れ、混ぜる。水分が足りなければ、ゆで汁を少しずつ加える。 6・皿に盛り、温玉を乗せてパセリをかけて完成。
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