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【サクラエビとシラスのスパゲッティ】レシピ、作り方!!

当サイトのレシピ

基本的にレシピというのは信じてはダメです。あくまでご自身の感覚で、レシピ通り作ったけど、味がたらなくて何かのタレを足してみるとか、塩が足りなければ少し足すとか、自分だったらこういう味でするっていうのが正解だと思います。

※当サイトのレシピは基本的に塩の表記はしておりません。ご自身の判断で味見をしながらパスタ作りを楽しんでください。

STANDARD OIL SAUCE

サクラエビとシラス

サクラエビやシラスには、成長に必要なたんぱく質や、骨を強くするカルシウムがたっぷりと含まれています。どっちも干したり塩ゆでにしたものが多く売られていますが、漁港の近くではとれたての生のものを食べることもできます。
見た目も紅白で縁起よさそうですしね♪



 

サクラエビとシラスのスパゲッティ

紅白でおめでたい♪
Cook Time 15 minutes
Cuisine Italian
Servings 2

Notes

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・・180g
オリーブオイル・・・・・・・・・・20㏄
サクラエビ・・・・・・・・・・・・60g
シラス・・・・・・・・・・・・・・80g
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・1つまみ
ニンニク・・・・・・・・・・・・・2片
鷹の爪(輪切り)・・・・・・・・・2本分
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・適量
 

【下準備】

にんにくをみじん切りにする。にんにくの使い方!!参照
 

【作り方】

1・スパゲッティを茹でる。
2・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れてニンニクの香りがたったら、ゆで汁150㏄を入れる。
3・ソースをしっかり乳化させて、塩昆布を加えて火を止める。
4・パスタが茹で上がる直前に、サクラエビとシラスを入れて、パスタが茹で上がったらよく混ぜる。
5・皿に盛り、ベビーリーフを飾る。

 

   このレシピで使用している食材

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