PR

本ページはプロモーションが含まれています。

【ペペロンチーノ・リングイネ】レシピ・作り方!!

当サイトのレシピ

基本的にレシピというのは信じてはダメです。あくまでご自身の感覚で、レシピ通り作ったけど、味がたらなくて何かのタレを足してみるとか、塩が足りなければ少し足すとか、自分だったらこういう味でするっていうのが正解だと思います。

※当サイトのレシピは基本的に塩の表記はしておりません。ご自身の判断で味見をしながらパスタ作りを楽しんでください。

STANDARD OIL SAUCE

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノのレシピです。 アーリオはにんにくを、オリオはオリーブ油、ペペロンチーノは赤唐辛子を意味します。シンプルでベーシックなパスタです。

下記の方にあれば便利な道具のリンクを貼っておきます。

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

旨い!!
Total Time 10 minutes
Cuisine Italian
Servings 2

Notes

【材料】

リングイネ・・・・・・・・・・・・・200g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・40㏄
にんにく・・・・・・・・・・・・・・3片
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【下準備】

にんにくはみじん切りがおすすめ。
自分好みの切り方で↓↓↓
にんにくの使い方!!

【作り方】

1・パスタを茹でる。
2・フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけながらゆっくりと加熱していく。
3・焦がさないようににんにくと赤唐辛子の風味を穏やかに引き出す。
4・ゆで汁を100㏄ほど入れてフライパンをゆすりながら乳化させる。
5・パセリを加えて・・・
6・茹で上がったパスタを加え、フライパンをあおりながら絡ませる。水分が足りなければゆで汁をたす。
7・さらにあおって、ソースに溶けだしたパスタのグルテンがつなぎとなってトロ~っとした濃度がついてきたら、完成。


コメント

タイトルとURLをコピーしました