アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
旨い！！
Notes
【材料】
リングイネ・・・・・・・・・・・・・２００ｇ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・４０㏄ にんにく・・・・・・・・・・・・・・３片 パセリ・・・・・・・・・・・・・・・適量 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
にんにくはみじん切りがおすすめ。 自分好みの切り方で↓↓↓ にんにくの使い方！！【作り方】
１・パスタを茹でる。 ２・フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけながらゆっくりと加熱していく。
３・焦がさないようににんにくと赤唐辛子の風味を穏やかに引き出す。
４・ゆで汁を１００㏄ほど入れてフライパンをゆすりながら乳化させる。
５・パセリを加えて・・・
６・茹で上がったパスタを加え、フライパンをあおりながら絡ませる。水分が足りなければゆで汁をたす。
７・さらにあおって、ソースに溶けだしたパスタのグルテンがつなぎとなってトロ～っとした濃度がついてきたら、完成。
