濃厚なカニの旨味がギュッと詰まったトマトクリームソースは、見た目も豪華でおもてなしや特別な日のメニューにも使えるレシピです！
ワタリガニのトマトクリームソース
カニの旨味たっぷりのソースが👌
Notes
【材料】
ワタリガニ・・・・・・・・・・１杯 スパゲッティ・・・・・・・・・２００ｇ オリーブオイル・・・・・・・・３０㏄ ニンニク・・・・・・・・・・・２片 白ワイン・・・・・・・・・・・６０㏄ ブランデー・・・・・・・・・・２０㏄ トマトソース・・・・・・・・・２４０㏄ 生クリーム・・・・・・・・・・６０㏄ パセリ・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
ニンニクはみじん切り。ワタリガニはきれいに洗って、はかまの部分に親指を入れ、甲羅から胴体を外す。ガニ（甲羅に面した内側の部分）を取り除く。ミソはソースに使うので取っておく。足の部分は切り落とさない程度にハサミで切れ込みを入れておく。【作り方】
１・スパゲッティを茹でる。 ２・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、ワタリガニを炒める。 ３・ブランデーを入れ、フランベする。 ４・白ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、ゆで汁１５０㏄を入れる。蓋をして軽く煮る。 ５・トマトソースを入れ、煮詰め、生クリームを入れ再度煮詰める。 ６・塩で味を整え、ソースが完成したらワタリガニは取り出しておく。 ７・茹で上がったパスタを入れ、よく混ぜる。 ８・皿に盛り、ワタリガニを飾り、パセリを振って完成。
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