今回は、鶏胸肉を使った和風パスタのご紹介♪
鶏の胸肉はパサパサしてキライって人も多いんじゃないですかね?ほぐしちゃえば美味しく頂けますよ。ほぐすのめんどくさいって人は、コンビニなんかで売ってるサラダチキンとかで大丈夫。
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ほぐし鶏とキノコの和風スパゲッティ
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・180g オリーブオイル・・・・・・・・・20㏄ 水・・・・・・・・・・・・・・・200㏄ 昆布茶・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ほぐし鶏・・・・・・・・・・・・100g キノコ(何でも)・・・・・・・・100g 薄口醬油・・・・・・・・・・・・10㏄ バター・・・・・・・・・・・・・30g レモン・・・・・・・・・・・・・1/8 刻み海苔・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
キノコは食べやすい大きさにカット。ほぐし鶏は鶏胸肉を、静かに沸いてるお湯で火が入るまで煮る。火が入ったら取り出し、冷まして手で引き裂いていく。塩とブラックペッパーで味付けする。【作り方】
1・パスタを茹でる。参照 2・フライパンにオリーブオイルを入れ、キノコを炒める。 3・炒まったら、水を入れて鶏肉と昆布茶を入れる。 4・バターを入れ、とろみがついたら、茹で上がったパスタを入れ、薄口醬油で味を整える。 5・皿に盛り、レモンと刻み海苔を乗せて完成。
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