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【ホタルイカとアボカドのピリ辛味噌クリーム】レシピ、作り方!!

当サイトのレシピ

基本的にレシピというのは信じてはダメです。あくまでご自身の感覚で、レシピ通り作ったけど、味がたらなくて何かのタレを足してみるとか、塩が足りなければ少し足すとか、自分だったらこういう味でするっていうのが正解だと思います。

※当サイトのレシピは基本的に塩の表記はしておりません。ご自身の判断で味見をしながらパスタ作りを楽しんでください。

CREAMY SAUCE

 

 

ホタルイカとアボカドのピリ辛味噌クリーム

Cook Time 10 minutes
Cuisine Italian
Servings 2

Notes

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・・180g
オリーブオイル・・・・・・・・・・20㏄
アボカド・・・・・・・・・・・・・1個
ホタルイカ・・・・・・・・・・・・12杯
生クリーム・・・・・・・・・・・・180㏄
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・適量
ピリ辛味噌・・・・・・・・・・・・小さじ1.5
◎酒・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
◎みりん・・・・・・・・・・・・・50㏄
◎コチュジャン・・・・・・・・・・20g
◎味噌・・・・・・・・・・・・・・20g
◎粗みじん唐辛子・・・・・・・・・2g
 

【下準備】

アボカドは半分に切り、種を取ってスライス。
ピリ辛味噌を作る。
鍋に酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばして残りの◎を入れ、混ぜる。余ったら冷凍保存。
 

【作り方】

1・パスタを茹でる  参照
2・フライパンにオリーブオイルを入れ、ホタルイカを炒める。
3・ゆで汁70㏄ほど加えて、アボカド、生クリームを入れ、煮詰める。
4・ピリ辛味噌を入れ、よく混ぜる。
5・茹で上がったパスタを加え混ぜ、皿に盛り、糸唐辛子、粉チーズをかけて完成。

 

 

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