ホタルイカとアボカドのピリ辛味噌クリーム

Cook Time 10

Cuisine Italian

Servings 2

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・・１８０ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・・・２０㏄

アボカド・・・・・・・・・・・・・１個

ホタルイカ・・・・・・・・・・・・１２杯

生クリーム・・・・・・・・・・・・１８０㏄

粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適量

糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・適量

ピリ辛味噌・・・・・・・・・・・・小さじ１．５

◎酒・・・・・・・・・・・・・・・５０㏄

◎みりん・・・・・・・・・・・・・５０㏄

◎コチュジャン・・・・・・・・・・２０ｇ

◎味噌・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

◎粗みじん唐辛子・・・・・・・・・２ｇ

アボカドは半分に切り、種を取ってスライス。
ピリ辛味噌を作る。
鍋に酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばして残りの◎を入れ、混ぜる。余ったら冷凍保存。

２・フライパンにオリーブオイルを入れ、ホタルイカを炒める。

３・ゆで汁７０㏄ほど加えて、アボカド、生クリームを入れ、煮詰める。

４・ピリ辛味噌を入れ、よく混ぜる。

５・茹で上がったパスタを加え混ぜ、皿に盛り、糸唐辛子、粉チーズをかけて完成。