栗とポルチーニ茸のモンブランクリームスパゲティ

栗の甘みとポルチーニの香りが絶妙♪♪

Total Time 20

Cuisine Italian, Japanese

Servings 2

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・180ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・・３０㏄

キノコミックス・・・・・・・・・100ｇ

生クリーム（20％）・・・・・・・200㏄

乾燥ポルチーニ・・・・・・・・・50ｇ

栗ペースト・・・・・・・・・・・80ｇ

栗甘露煮・・・・・・・・・・・・6粒

粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

キノコはお好みのものを食べやすい大きさにカット。乾燥ポルチーニは柔らかくなるまで水で戻しておく。（浸けた水は捨てないこと）栗の甘露煮は小さめにカット。

1・スパゲッティを茹でる。

2・フライパンにオリーブオイルを入れ、キノコを炒める。

3・戻したポルチーニと水を入れ、生クリームを入れて煮詰める。

4・煮詰まったら栗のペーストを入れ、よく混ぜる。

5・茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ、さらに盛る。

6・栗の甘露煮を森、粉チーズをかければ完成。