今回は、スパゲティではなくショートパスタのリガトーニで作るレシピをご紹介します。
定番のスパゲッティに飽きたらショートパスタに挑戦しちゃいましょう♪
ショートパスタは1人で食べるもよし、取り分けもしやすいのでパーティーにもピッタリ♪
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リガトーニのミートクリームソース 温泉卵添え
挽肉たっぷりのカルボナーラって感じ♪
Notes
【材料】
リガトーニ・・・・・・・・・・40個 オリーブオイル・・・・・・・・30㏄ ミートソース・・・・・・・・・大さじ山盛り6 トマトソース・・・・・・・・・120㏄ 生クリーム・・・・・・・・・・60㏄ 温泉卵(卵黄でも可)・・・・・2個 塩・黒コショウ・・・・・・・・適量【下準備】
温泉卵作りたい人は、まず水をボコボコに沸騰させて、沸騰したら卵を入れて火を消す。12~15分完全放置プレイ。
【作り方】
1・鍋にオリーブオイル、ミートソース、トマトソースを入れて、ソースを伸ばす程度にパスタのゆで汁を入れる。 2・リガトーニはゆでる時間は12~13分ぐらいあるので1分30秒前に上げる。 3・ソースを軽く煮詰めて、茹で上がったリガトーニを加える。 4・リガトーニをソースの中で30~40秒程度煮込む。 5・皿に盛り、温泉卵を上にトロリと落とし、黒コショウを振って出来上がり♪
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