STANDARD OIL SAUCE
【アサリと島らっきょうのスパゲッティ】レシピ、作り方！！
MEAT SAUCE リガトーニのミートクリームソース 温泉卵添え
今回は、スパゲティではなくショートパスタのリガトーニで作るレシピをご紹介します。 定番のスパゲッティに飽きたらショートパスタに挑戦しちゃいましょう♪ ショートパスタは１人で食べるもよし、取り分けもしやすいのでパーティーにもピッタリ♪ (fu...
ソース ミートソース
ミートソース 日本でもおなじみのミートソースは、北イタリアのボローニャ地方生まれ。 食の都ボローニャの富裕層が、フランスの煮込み料理（ラグー）を真似して作ったとも言われています。 味のベースはソフリット＝西洋料理の煮込みのもと ミートソース...
JAPANESE SAUCE 【アサリとキノコの和風スパゲッティ】レシピ、作り方！！
お家でも簡単に作れる和風パスタ♪ バターと醤油で仕上げれば、香ばしい香りが食欲をそそる定番の味。いろいろな食材と相性がいいのでアレンジもしやすいですね♪ アサリとキノコの和風スパゲッティ バターと醤油で仕上げたソースが香ばしく香る 【材料...
STANDARD OIL SAUCE 【照り焼きチキンとキノコと白ネギのスパゲッティ】のレシピ・作り方！！
パスタといえばミートソースやペペロンチーノを思い浮かべる人が多いと思いますが、今回はペペロンチーノをベースにして、甘辛く味付けした照り焼きチキンと合わせて、キノコと白ネギを加えボリュームと旨味をアップさせたレシピをご紹介します。 ごはんに合...
CREAMY SAUCE 食欲そそる！ポルチーニ茸のスパゲッティのレシピ・作り方
イタリア産のキノコポルチーニは、肉質があり独特の香りが特徴のキノコです。日本では、主に乾燥されたものを使用することが多いですね。 今回は、ポルチーニを相性の良いクリームソースとベーコンを合わせたレシピをご紹介します。 ポルチーニ茸 ポルチー...
TOMATO SAUCE 魚介の旨味たっぷり！ペスカトーレのレシピ・作り方♪
ペスカトーレの基本レシピをご紹介します。結構むずかしいと思われがちですが、実は以外と簡単。 新鮮な魚介を揃えなくても、市販の冷凍シーフードミックスで充分、おいしくできます。 ペスカトーレとは？ トマトの酸味にオリーブオイルの風味、そこにたっ...
素敵なお店たち 【徳島】大人のゆったりデートで使える、おすすめの隠れ家的プチレストラン！！
【徳島・籠屋町】本場イタリア仕込みのレストラン『名もなき料理店』 ２０１８年５月、徳島駅から徒歩１０分の場所にイタリア料理店『名もなき料理店』が誕生した。 本場イタリアで料理を学んだオーナーシェフ・森さんが徳島の人たちに本場イタリアの料理を...
TOMATO SAUCE 刺激的な味わい！『プッタネスカ』の作り方！！
刺激的な味わいが絶妙なプッタネスカ プッタネスカとは、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパー、といったイタリアの家庭では常備されてるような食材でパパッと作ることが出来るトマトベースのパスタです。最後にパン粉を振りかけるのもプッタネスカの特徴...
パスタ パスタのゆで方！！
まずはソースを！！ 「まずは、ソースをつくりましょう！」と言いますね。スパゲティーをお食事にされたい場合には、ソースを先に準備することが重要です。ソースは完成してからでも十分待てますが、茹で上がったパスタは待つわけにはいきません。そのため、...
ソース トマトソース
そのままパスタと和えるにはもちろん、肉や魚、野菜料理なんかのソースや料理のベースとして活用できる、基本ともいえるソースです。 多めに作って小分けにして、冷凍保存しておくと便利ですよ。 トマトソース 材料 ホールトマト（缶詰）・・・・・・２・...