MEAT SAUCE 【牛肩バラ肉とナスのゴロゴロミートソース】レシピ、作り方!! 牛肩バラ肉ってどこの部位!? 肩バラ肉は、ブリスケット(brisket、Skirt steak)とも呼ばれブリスケと略称されることもある。肩バラ肉の一部で前脚の内側、胸にあたる部位で三角バラの下側にあり、人間でいうと胸のあたりです。 食感は... 2021.05.28 MEAT SAUCE