ソース ミートソース ミートソース日本でもおなじみのミートソースは、北イタリアのボローニャ地方生まれ。食の都ボローニャの富裕層が、フランスの煮込み料理(ラグー)を真似して作ったとも言われています。味のベースはソフリット=西洋料理の煮込みのもとミートソースにはまず... 2021.01.25 ソース
ソース トマトソース そのままパスタと和えるにはもちろん、肉や魚、野菜料理なんかのソースや料理のベースとして活用できる、基本ともいえるソースです。多めに作って小分けにして、冷凍保存しておくと便利ですよ。トマトソース材料ホールトマト(缶詰)・・・・・・2・5㎏にん... 2021.01.07 ソース