・スパゲッティ・・・・・・１００ｇ ・ニンニク・・・・・・・・１片 ・唐辛子（輪切り）・・・・一本分 ・アンチョビ・・・・・・・２枚 ・ブラックオリーブ・・・・５粒 ・ケッパー・・・・・・・・７～８粒 ・トマトソース・・・・・・１２０㏄ ・塩・・・・・・・・・・・適量 ・パン粉・・・・・・・・・ひとつかみ ・オリーブオイル・・・・・２０㏄  

下準備

１・にんにくはみじん切りにします。 ２・アンチョビは、小さめに切っておきます。（ペーストを使ってもOK） ３・ブラックオリーブは、そのままでも、半分に切っても、お好みでOK。 ４・パン粉は、フライパンで香ばしい色になるまで炒めて、取り出しておく。（パセリやバジルなどのハーブ類を入れるのも良し） パスタのゆで方！！

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、唐辛子を入れます。 ニンニクの香りが立ってきたら、アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブを加えて、軽く炒めていきます。 パスタのゆで汁を少し加えて、トマトソースを入れて煮込みます。３分ほど煮込んだら、味見をして、塩で味を整えます。
これでソースは完成です。   茹で上がったパスタを加えて、弱火にかけながらソースと麺を絡めます。 お皿に盛りつけて、仕上げに、パン粉を振って完成です。