ボンゴレ・ロッソ

アサリとトマトの旨味がグッド👍

Total Time 15

Cuisine Italian

Servings 2

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・・２００ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・・・３０㏄

ニンニク・・・・・・・・・・・・・１片

白ワイン（料理酒可）・・・・・・・・５０㏄

アサリ（むき身可）・・・・・・・・・３０個

トマトソース・・・・・・・・・・・２００㏄

粉チーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ２

パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量

ニンニクをみじん切り。アサリを砂抜きする。ボウルに３％の塩水を入れる。３０分ほど漬けておいて、殻をこすりあわせるように流水でよく洗う。

１・パスタを茹でる。

２・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。

３・白ワインとアサリを入れ蓋をして蒸す。

４・アサリの殻が開いたら一旦取り出しておく。

５・トマトソースを入れて、煮詰める。

６・アサリを入れ、茹で上がったパスタを加え混ぜて、皿に盛り、パセリを振って完成。