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ホタルイカと菜の花 梅 紫蘇の明太子スパゲッティ
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Cook Time
15
minutes
mins
Cuisine
Italian, Japanese
Servings
2
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・180g
オリーブオイル・・・・・・・・・・20㏄
ホタルイカ・・・・・・・・・・・・20杯
明太子・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
梅・・・・・・・・・・・・・・・・4個
紫蘇・・・・・・・・・・・・・・・2枚
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
イクラ・・・・・・・・・・・・・・適量
菜の花・・・・・・・・・・・・・・1/2束
バター・・・・・・・・・・・・・・40g
水・・・・・・・・・・・・・・・・200㏄
【下準備】
菜の花は食べやすい大きさにカット。紫蘇は刻んでおく。ホタルイカは目とくちばしをとり、水洗いして水けをきる。
【作り方】
1・
スパゲッティを茹でる。
2・フライパンにオリーブオイルを入れ、ホタルイカと菜の花を入れ、軽く炒める。
3・水を入れ、昆布茶を溶かす。梅、明太子を入れ、よく混ぜる。
4・バターを入れ少しとろみがついたら、ソースは出来上がり。
5・茹で上がったパスタを加え、絡める。皿に盛り、イクラと紫蘇を乗せて完成。