ホタルイカとアボカドのゴルゴンゾーラクリームソース
ゴルゴンゾーラの刺激がグッド♪
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・２００ｇ オリーブオイル・・・・・・・・・・２０㏄ ホタルイカ・・・・・・・・・・・・２０杯 アボカド・・・・・・・・・・・・・１個 ゴルゴンゾーラ・・・・・・・・・・４０ｇ 生クリーム（３０％以下）・・・・・２００㏄ 白ワイン・・・・・・・・・・・・・１００㏄ パルメザンチーズ・・・・・・・・・適量 パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量【下準備】
ホタルイカは、目とくちばしをとり、水洗いして、水気をきる。アボカドは半分に切り、種をとってスライス。【作り方】
１・スパゲッティを茹でる。 ２・フライパンにオリーブオイルを入れ、ホタルイカを加え、軽く炒める。 ３・白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。アボカドを加える。 ４・生クリームを入れ、ゴルゴンゾーラを溶かし、煮詰める。 ５・茹で上がったパスタを加え、皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリを振って完成。