ペスカトーレ
魚介たっぷりのスパゲッティ
Notes
【材料】２人分
スパゲッティ１.７㎜・・・２００ｇ 有頭エビ・・・・・・・・２尾 ムール貝・・・・・・・・２個 ホタテ・・・・・・・・・２個 アサリ・・・・・・・・・６個 冷凍シーフードミックス・一つかみ ニンニク・・・・・・・・１片 オリーブオイル・・・・・大さじ２ 白ワイン・・・・・・・・１００㏄ トマトソース・・・・・・２４０㏄ バター・・・・・・・・・２０ｇ パセリ・・・・・・・・・適量【作り方】
１・パスタを茹で始める ２・フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火をつける。 ３・ニンニクが色づいてきたら魚介を入れ、軽く火を通す。 ４・白ワインを入れて蓋をして、アサリが開くまで蒸す。 ５・トマトソースを入れて少し煮詰める。バターも加える。 ６・茹で上がったパスタをいれて、味見をしながら塩・コショウで味を整える。皿に盛り、パセリを振って完成。
