アサリと島らっきょうのスパゲッティ

アサリの旨味と島らっきょうの食感がやみ付き♪

Cook Time 15

Cuisine Italian

Servings 2

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・１８０ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・３０㏄

ニンニク・・・・・・・・・・・３片

鷹の爪（輪切り）・・・・・・・２本分

島らっきょう（塩漬け）・・・・２５ｇ

アサリ・・・・・・・・・・・・１６個

パセリ・・・・・・・・・・・・適量

にんにくは潰す。アサリは、流水でこすり洗いする。平らなバットにアサリを入れ、海水程度の水をヒタヒタに入れ、アルミホイルをかぶせて１時間ほど置く。※海水程度の水は水５００mlに対しキャップ２杯分の塩を入れる。

２・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。ニンニクの香りがたったら、アサリと水１００㏄を入れて、蓋をする。

３・アサリが開いたら、お皿に取り出しておく。

４・パスタが茹で上がる直前に島らっきょうを入れる。

５・茹で上がったパスタを加え、汁を吸わせながらあえる。皿に盛り、パセリを振って完成。