イカ墨を練りこんだスパゲッティ　紋甲イカとアサリ、トマトのソース

海！！

Total Time 15

Cuisine Italian

Servings 2

【材料】

イカスミパスタ・・・・・・・・・・・・２００ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・１００㏄

鷹の爪（輪切り）・・・・・・・・・・・２本分

ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・４片

紋甲イカ・・・・・・・・・・・・・・・１０切れ

アサリ・・・・・・・・・・・・・・・・１０個

ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・５～６個

パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ニンニクはみじん切りに。　アサリは流水で貝同士をこすり合わせながらよく洗う。

２・フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ、火にかける。

３・にんにくが沸々としてきたら紋甲イカ、アサリミニトマトを入れ、ゆで汁を２００㏄ほど入れる。

４・フライパンをゆすりながらソースを乳化させて火を止める。具は取り出しておく。

５・茹で上がったパスタを入れ、火にかけながらよく混ぜる。味見をして塩が足りなければ加える。

６・皿に盛り、具材を乗せてパセリを振って完成。