ムール貝とアサリのレモンクリームソース

濃厚で爽やかなレモンクリーム♪

Cook Time 10

Cuisine Italian

Servings 2

【材料】

スパゲッティ・・・・・・・・・・１６０ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・・２０㏄

生クリーム（２０～３０％）・・・２００㏄

ムール貝・・・・・・・・・・・・１０個

アサリ・・・・・・・・・・・・・１０個

レモン・・・・・・・・・・・・・１/2個

粉チーズ・・・・・・・・・・・・適量

イクラ・・・・・・・・・・・・・小さじ２

レモンは、キレイに洗って皮を薄く剥き細く刻む。ムール貝は、たわしでこすり、表面の汚れをきれいに落とし、貝から出ている足糸（そくし）を下に向かって取り除く。
アサリは、バットに海水と同様の濃度の塩水につけて、砂を吐き出させ１時間以上置く。
流水で殻をこすり合わせるように汚れを落とす。

２・フライパンにオリーブオイルを入れ、水を１５０㏄入れてムール貝とアサリを入れる。

３・蓋をして蒸す。貝類が開いたら取り出しておく。

４・貝の殻を外しておく（食べるとき面倒なので）。

５・生クリームを加えて、煮詰める。

６・茹で上がったパスタを加え、レモン汁、貝の中身を加えて混ぜる。

７・皿に盛り、粉チーズ、イクラを乗せ、レモンの皮を散らす。