栗豚とは？
スペイン・ガリシア州産栗豚。スペインのガリシア州産などの栗を餌として育てられた高級白豚。肉質はジューシーで柔らかく噛むたびに甘みが口に広がり、豚肉独特の臭みもありません。
また、一般的な白豚よりも長い期間で大事に育てられますので、飼育から製品に至るまで厳格にチェックされ、飼育・生産されています。脂の質が変わる生後７０日後より同州産の栗を約５か月間食べ続けます。そのため、ジューシーで柔らかく甘みのある味わいをお楽しみいただけます♪
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栗豚のスパゲッティ 栗豚のソテー添え
ジューシーで柔らかく甘みのある栗豚♪
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・１８０ｇ オリーブオイル・・・・・・・・・・２０㏄ ニンニク・・・・・・・・・・・・・３片 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・２本分 白菜・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ 栗豚バラスライス・・・・・・・・・８０ｇ 栗豚ロース・・・・・・・・・・・・２００ｇ 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・４㎝程【下準備】
にんにくをみじん切りにする。白菜は食べやすい大きさにカット。白ネギは千切りにする。豚バラスライスは、１㎝幅に切る。豚ロースは、１００ｇにカットして、塩・ブラックペッパーを気持ち多めに振って表面をカリッと焼く。しっかり火を通しておく。
【作り方】
１・パスタを茹で始める。 ２・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を火にかける。ニンニクの香りがたったら、白菜、豚バラを入れ、炒める。 ３・ゆで汁を入れて、少し煮る。 ４・茹で上がったパスタを加え、よくあえる。 ５・皿に盛り、豚ロースを乗せて、白ネギを添えて完成。
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