サクラエビとシラス
サクラエビやシラスには、成長に必要なたんぱく質や、骨を強くするカルシウムがたっぷりと含まれています。どっちも干したり塩ゆでにしたものが多く売られていますが、漁港の近くではとれたての生のものを食べることもできます。
見た目も紅白で縁起よさそうですしね♪

サクラエビとシラスのスパゲッティ
紅白でおめでたい♪
Notes
【材料】
スパゲッティ・・・・・・・・・・・180g オリーブオイル・・・・・・・・・・20㏄ サクラエビ・・・・・・・・・・・・60g シラス・・・・・・・・・・・・・・80g 塩昆布・・・・・・・・・・・・・・1つまみ ニンニク・・・・・・・・・・・・・2片 鷹の爪(輪切り)・・・・・・・・・2本分 ベビーリーフ・・・・・・・・・・・適量【下準備】
にんにくをみじん切りにする。にんにくの使い方!!参照【作り方】
1・スパゲッティを茹でる。 2・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れてニンニクの香りがたったら、ゆで汁150㏄を入れる。 3・ソースをしっかり乳化させて、塩昆布を加えて火を止める。 4・パスタが茹で上がる直前に、サクラエビとシラスを入れて、パスタが茹で上がったらよく混ぜる。 5・皿に盛り、ベビーリーフを飾る。
このレシピで使用している食材
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